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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia leggera e proteica arricchita da una crema cremosa di avocado e ricotta: il perfetto snack fit che non rinuncia al gusto tradizionale italiano.
Tijd
50m
Porties
8 porties
Niveau
Media
195 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountRiscalda l'acqua a 38°C e scioglivi il lievito con mezzo cucchiaino di zucchero; attendi 5 minuti che schiumeggi.
In una ciotola capiente mescola la farina integrale, il sale e crea una fontana al centro; versa il lievito attivato e l'olio extravergine.
Impasta energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferisci in una ciotola unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 60 minuti, fino al raddoppio.
Nel frattempo prepara la crema: trita finemente lo scalogno e rosola brevemente nel burro chiarificato in un pentolino a fuoco basso (2-3 minuti).
Trasferisci lo scalogno in una ciotola, aggiungi la ricotta fredda e l'avocado schiacciato con una forchetta; mescola delicatamente.
Incorpora il formaggio grattugiato, il pepe, il curry, l'uvetta e il pomodoro fresco tritato; condisci con una goccia di limone e assaggia.
Fodera una teglia rotonda (20 cm) con carta forno e trasferisci l'impasto lievitato; stendi delicatamente con i polpastrelli verso i bordi.
Lascia riposare coperto per altri 20 minuti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 200°C e cuoci la focaccia per 22-25 minuti fino a doratura leggera.
Sforna, fai raffreddare su una gratella per 5 minuti, quindi taglia in 8 fette uguali.
Servi ogni fetta con un cucchiaio di crema di avocado e ricotta, guarnisci con rucola fresca e un filo di olio extravergine.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Focaccia con crema spalmabile all'avocado Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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