Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia leggera e proteica arricchita da una crema cremosa di avocado e ricotta: il perfetto snack fit che non rinuncia al gusto tradizionale italiano.
Tempo
50m
Porções
8 porções
Nível
Media
195 kcal
Calorie
7 g
Proteine
19 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountRiscalda l'acqua a 38°C e scioglivi il lievito con mezzo cucchiaino di zucchero; attendi 5 minuti che schiumeggi.
In una ciotola capiente mescola la farina integrale, il sale e crea una fontana al centro; versa il lievito attivato e l'olio extravergine.
Impasta energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferisci in una ciotola unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 60 minuti, fino al raddoppio.
Nel frattempo prepara la crema: trita finemente lo scalogno e rosola brevemente nel burro chiarificato in un pentolino a fuoco basso (2-3 minuti).
Trasferisci lo scalogno in una ciotola, aggiungi la ricotta fredda e l'avocado schiacciato con una forchetta; mescola delicatamente.
Incorpora il formaggio grattugiato, il pepe, il curry, l'uvetta e il pomodoro fresco tritato; condisci con una goccia di limone e assaggia.
Fodera una teglia rotonda (20 cm) con carta forno e trasferisci l'impasto lievitato; stendi delicatamente con i polpastrelli verso i bordi.
Lascia riposare coperto per altri 20 minuti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 200°C e cuoci la focaccia per 22-25 minuti fino a doratura leggera.
Sforna, fai raffreddare su una gratella per 5 minuti, quindi taglia in 8 fette uguali.
Servi ogni fetta con un cucchiaio di crema di avocado e ricotta, guarnisci con rucola fresca e un filo di olio extravergine.
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Cultura gastronómica
Focaccia con crema spalmabile all'avocado Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Dove mangiarla
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