Involtini di pollo e prosciutto all'asiatica (Nems light italiani)

Lavate la melanzana, tagliatela a dadini e fateli rosolare in padella con 5 ml di olio EVO a fuoco medio per 5 minuti; salate, pepate e aggiungete un getto di limone, poi riservate.

Sfilettate il pollo (150g di carne), togliete la pelle, tagliate in piccoli pezzi insieme al prosciutto (30g) e mescolate con i dadini di melanzana e il basilico fresco tritato.

Sciogliete 5g di burro con l'aglio pressato a fuoco basso o al microonde per 20 secondi.

Prendete un foglio di pasta fillo (15g), piegate in lunghezza, spennellate leggermente con il burro all'aglio, distribuire 2-3 cucchiai di ripieno freddo e arrotolate come un involtino chiuso.

Ripetete per 2 involtini totali, appoggiateli su carta forno e infornate a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Servite caldi con insalatina condita con yogurt greco (30g) e succo di limone.

Lavate la melanzana, tagliatela a dadini e fateli rosolare in padella con 5 ml di olio EVO a fuoco medio per 5 minuti; salate, pepate e aggiungete un getto di limone, poi riservate.

Sfilettate il pollo (150g di carne), togliete la pelle, tagliate in piccoli pezzi insieme al prosciutto (30g) e mescolate con i dadini di melanzana e il basilico fresco tritato.

Sciogliete 5g di burro con l'aglio pressato a fuoco basso o al microonde per 20 secondi.

Prendete un foglio di pasta fillo (15g), piegate in lunghezza, spennellate leggermente con il burro all'aglio, distribuire 2-3 cucchiai di ripieno freddo e arrotolate come un involtino chiuso.

Ripetete per 2 involtini totali, appoggiateli su carta forno e infornate a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Servite caldi con insalatina condita con yogurt greco (30g) e succo di limone.

Lavate la melanzana, tagliatela a dadini e fateli rosolare in padella con 5 ml di olio EVO a fuoco medio per 5 minuti; salate, pepate e aggiungete un getto di limone, poi riservate.

Sfilettate il pollo (150g di carne), togliete la pelle, tagliate in piccoli pezzi insieme al prosciutto (30g) e mescolate con i dadini di melanzana e il basilico fresco tritato.

Sciogliete 5g di burro con l'aglio pressato a fuoco basso o al microonde per 20 secondi.

Prendete un foglio di pasta fillo (15g), piegate in lunghezza, spennellate leggermente con il burro all'aglio, distribuire 2-3 cucchiai di ripieno freddo e arrotolate come un involtino chiuso.

Ripetete per 2 involtini totali, appoggiateli su carta forno e infornate a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Servite caldi con insalatina condita con yogurt greco (30g) e succo di limone.