Pernil Portoricano - Spalla di Maiale Stufata Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Original

Scopri la spalla di maiale magra aromatizzata, un piatto ricco di sapore e proteine, perfetto per il tuo pranzo sano!

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Tijd

1h

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

180g di spalla di maiale magra

3 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di aceto di mele

1 cucchiaio di origano fresco tritato

sale q.b

pepe q.b

1 rametto di rosmarino fresco

Bereidingswijze

1

In un mortaio, schiacciare gli spicchi d'aglio con l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di mele, l'origano fresco, il sale e il pepe fino a ottenere una pasta omogenea.

2

Praticare delle incisioni sulla spalla di maiale e riempirle con la pasta d'aglio preparata; strofinare il resto sulla superficie della carne.

3

Coprire la carne con pellicola trasparente e far marinare in frigorifero per almeno 8 ore.

4

Prima di cuocere, lasciare la carne a temperatura ambiente per 30 minuti.

5

Preriscaldare il forno a 150°C. Cuocere la spalla di maiale in una teglia per 45 minuti, girandola a metà cottura.

6

Controllare la temperatura interna: deve raggiungere i 63°C. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire, irrorando con i succhi di cottura.

Voedingswaarden in één oogopslag

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

5 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Carb

Scopri come preparare una deliziosa spalla di maiale magra al forno, leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano e saporito!

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Tijd

1h 10m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

180g di spalla di maiale magra

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio EVO

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato

sale q.b

pepe nero q.b

1 cucchiaio di succo di limone

Bereidingswijze

1

In un mortaio, schiacciare gli spicchi d'aglio con l'olio EVO, l'aceto di mele, il rosmarino, il sale e il pepe fino a ottenere una pasta omogenea.

2

Prendere la spalla di maiale e praticare delle incisioni profonde; riempirle con la pasta di aglio e strofinare il resto sulla superficie.

3

Marinare la carne in frigorifero per almeno 4 ore per favorire l'assorbimento dei sapori.

4

Prima di cuocere, portare la carne a temperatura ambiente per 30 minuti.

5

Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 45-50 minuti, girando la carne a metà cottura.

6

Una volta cotta, lasciare riposare la carne per 5 minuti prima di affettarla e servirla con il suo sugo.

Voedingswaarden in één oogopslag

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

8 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Protein

Scopri la spalla di maiale stufata in una versione proteica e leggera, perfetta per un pranzo gustoso e sano!

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Tijd

1h 5m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

150 g di spalla di maiale magra

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio EVO

1 cucchiaino di aceto di mele

1 cucchiaio di paprika dolce

1 cucchiaino di cumino in polvere

sale q.b

pepe q.b

100 g di broccoli freschi

100 g di cavolfiore

Bereidingswijze

1

In un mortaio, schiacciare l'aglio con l'olio EVO, l'aceto di mele, la paprika e il cumino fino a ottenere una pasta omogenea. Aggiungere sale e pepe a piacere.

2

Prendere 150 g di spalla di maiale magra e praticare delle incisioni profonde; riempirle con la pasta d'aglio e massaggiare il resto sulla superficie.

3

Marinare la carne in frigorifero per almeno 4 ore per un sapore ottimale.

4

Portare la carne a temperatura ambiente prima della cottura.

5

Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 40-45 minuti, controllando che la temperatura interna raggiunga i 65°C.

6

Nel frattempo, cuocere i broccoli e il cavolfiore al vapore per 10-15 minuti.

7

Servire la spalla di maiale affettata con i broccoli e il cavolfiore al vapore.

Voedingswaarden in één oogopslag

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

10 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versie Low Fat

Scopri la spalla di maiale magra aromatizzata e cotta al forno, perfetta per una cena leggera e ricca di sapore!

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Tijd

1h 10m

Porties

1 porties

Niveau

Media

Ingrediënten

180g di spalla di maiale magra

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio EVO

1 cucchiaino di aceto di mele

1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato

sale q.b

pepe q.b

Bereidingswijze

1

Inizia preparando una marinata frullando 2 spicchi d'aglio con 1 cucchiaio di olio EVO, 1 cucchiaio di aceto di mele, rosmarino fresco, sale e pepe fino a ottenere una pasta omogenea.

2

Prendi 180g di spalla di maiale magra e pratica alcune incisioni profonde, riempiendole con la marinata.

3

Strofinare la marinata rimanente sulla superficie della carne.

4

Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

5

Prima di cuocere, lasciare la carne a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

6

Cuocere in forno statico a 160°C per 45-50 minuti, girando la carne a metà cottura.

7

Una volta cotta, lasciare riposare per 5 minuti prima di servire, con i succhi di cottura versati sopra per un tocco di sapore.

Voedingswaarden in één oogopslag

280 kcal

Calorie

36 g

Proteine

5 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Receptidentiteit

Keuken: Puerto Ricaanse

Regio: Media

Gang: Piatto fit

Ideaal voor: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Eetcultuur

Het verhaal van Pernil Portoricano - Spalla di Maiale Stufata Low Carb

Pernil Portoricano - Spalla di Maiale Stufata Low Carb è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kooktips

Tips voor het perfecte resultaat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pernil Portoricano - Spalla di Maiale Stufata Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Vragen over dit recept

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Posso preparare Pernil Portoricano - Spalla di Maiale Stufata Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pernil Portoricano - Spalla di Maiale Stufata Low Carb

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