Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza leggera e proteica con farina di farro integrale, radicchio caramellato e ricotta magra: gustosa, saziante e perfetta per il tuo stile fit.
Tijd
1h 50m
Porties
4 porties
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 160 ml di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero; lasciare riposare 5 minuti fino a vedere la schiuma.
In una ciotola capiente, versare l'acqua con lievito e aggiungere la farina di farro integrale, l'olio e il sale.
Impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferire in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e far lievitare a temperatura ambiente per 60-75 minuti, finché il volume raddoppia.
Nel frattempo, pulire il radicchio, tagliarlo in strisce larghe e rosolare in una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio per 10-12 minuti, mescolando spesso, fino a renderlo morbido e leggermente caramellato; aggiustare di sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Trasferire l'impasto su una placca rivestita di carta forno, distenderlo con le dita formando un rettangolo dello spessore di circa 1 cm, mantenendo un bordo leggermente più alto.
Distribuire il radicchio cotto su tutta la superficie, quindi aggiungere la ricotta a cucchiai sparsi, il Parmigiano e le noci tritate grossolanamente.
Cuocere in forno per 18-20 minuti finché il bordo diventa dorato e la base è croccante.
Estrarre dal forno, lasciar riposare 2 minuti, tagliare in 4 porzioni e servire tiepida.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Pizza alla farina di farro Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
