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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortelli di Carnevale rivisitati in versione fit: impasto proteico al forno, ripieno leggero con ricotta magra e cocco, per un dolce da festa senza sensi di colpa. Croccanti fuori, morbidi dentro, con soli 198 kcal a porzione.
Tijd
1h
Porties
24 porties
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountIn una ciotola, sbattere le uova intere e l'albume con la scorza di limone fino a ottenere una miscela gonfia e omogenea (circa 2 minuti).
In un'altra ciotola, setacciare insieme farina di riso, farina di mandorle, proteine in polvere, lievito e un pizzico di sale.
Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi alla miscela d'uova, alternando con il latte scremato, mescolando con spatola fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
Aggiungere l'olio di cocco sciolto (tiepido) e mescolare fino a completa incorporazione.
Avvolgere l'impasto in carta da forno e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta magra con il cocco grattugiato non zuccherato, la stevia o eritritolo e il latte scremato fino a ottenere una crema omogenea e non troppo densa.
Trascorso il riposo, stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno a uno spessore di circa 3 mm. Ricavare quadrati di circa 8x8 cm con un coltello o un tagliapasta.
Posizionare un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato, coprire con un secondo quadrato e sigillare bene i bordi premendo leggermente con i rebbi di una forchetta.
Disporre i tortelli su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando uno spazio tra uno e l'altro.
Spennellare leggermente la superficie di ogni tortello con un po' di olio di cocco diluito in un cucchiaino d'acqua.
Infornare a 180 °C per 18-20 minuti, fino a quando i tortelli risultano dorati e leggermente croccanti in superficie.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 5 minuti sulla teglia. Servire spolverati di cannella o con una leggera vaporizzazione di succo di limone fresco.
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Eetcultuur
Tortelli di carnevale al cocco is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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