3 Milk Cake or Tres Leches

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia 20x30 cm con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve e aggiungi l'eritritolo poco alla volta fino a ottenere picchi morbidi.

Aggiungi i tuorli, mescolando delicatamente.

Incorpora la farina di mandorle, il latte di mandorla, il burro fuso, l'estratto di vaniglia e il lievito, mescolando bene.

Versa il composto nella teglia e inforna per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.

Per la bagna, mescola il latte di mandorla con un po' di eritritolo e immergi la torta, praticando delle incisioni sulla superficie.

Monta la panna vegetale e spalmala sulla torta raffreddata.

Servi fredda e gusta la tua Torta Tre Latte Low Carb!

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia rettangolare con carta da forno.

In una ciotola, monta a neve gli albumi d'uovo con un pizzico di sale fino a formare picchi morbidi.

In un'altra ciotola, mescola i tuorli con lo yogurt greco, il dolcificante e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena e il lievito al composto di tuorli, mescolando bene.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, facendo attenzione a non smontarli.

Versa l'impasto nella teglia e cuoci per circa 25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia.

In una ciotola, mescola il latte scremato, il latte di cocco e l'acqua; versa metà del composto sulla torta raffreddata, lasciando assorbire per circa 10 minuti.

Con una forchetta, pratica dei fori sulla superficie della torta e versa il restante liquido.

In un'altra ciotola, monta la crema di formaggio con la panna vegetale fino a ottenere una crema liscia; spalma questa crema sulla torta prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo rettangolare con carta da forno.

Monta gli albumi a neve ferma in una ciotola, poi aggiungi gradualmente lo zucchero di cocco e continua a montare fino a ottenere un composto lucido.

In un'altra ciotola, mescola la farina di avena con il lievito, poi unisci il latte scremato e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorpora delicatamente gli albumi al composto di farina, facendo attenzione a non smontarli.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito esce pulito.

Lascia raffreddare il dolce nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.

In una ciotola, mescola il latte condensato e il latte evaporato, poi versa metà della miscela in un piatto fondo.

Posiziona la torta raffreddata sopra la miscela di latte e bucherella la superficie con una forchetta per far assorbire il liquido.

Versa il resto della miscela di latte sopra la torta e lascia riposare per almeno un'ora in frigorifero.

Infine, monta lo yogurt greco e la crema di formaggio fino a ottenere un composto cremoso e spalmabile, poi distribuiscilo sulla torta.