Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tartine croccanti e leggere a base di pane integrale tostato, arricchite da una cremosa spuma di salmone affumicato e coronata da un uovo di quaglia perfettamente cotto. Un antipasto elegante e ricco di proteine, ideale per cene gourmet senza sensi di colpa.
Tempo
1h
Porções
12 porções
Nível
Media
168 kcal
Calorie
17 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua con aceto di riso. Abbassare il fuoco a temperatura moderata, immergere delicatamente le 12 uova di quaglia e cuocere per 2 minuti e mezzo. Trasferire immediatamente in acqua fredda per bloccare la cottura, quindi sgusciarle con cura e sistemarle su carta assorbente.
Affettare il pane integrale a dischetti di circa 1 cm di spessore usando un coltello affilato.
Scaldare una piastra antiaderente a fuoco medio-alto e tostare delicatamente i dischetti di pane per 90 secondi per lato fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Trasferire su una griglia di raffreddamento.
In una ciotola, setacciare la ricotta leggera per ammorbidirla, quindi aggiungere il salmone affumicato precedentemente sminuzzato con una forchetta. Amalgamare con una spatola di silicone fino a ottenere una consistenza morbida e vellutata. Condire con 1 grammo di sale marino e mezzo grammo di pepe nero.
Spalmare ogni tartina tostata con un cucchiaio da caffè colmo della spuma al salmone, distribuendo uniformemente dalla base ai bordi.
Adagiare delicatamente un uovo di quaglia al centro di ogni tartina.
Completare con un pizzico di aneto fresco tritato finemente, una leggera pioggia di olio d'oliva spray e poche gocce di succo di limone fresco.
Servire immediatamente su un vassoio bianco, a temperatura ambiente o leggermente freddo.
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Cultura gastronómica
Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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