La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tartine croccanti e leggere a base di pane integrale tostato, arricchite da una cremosa spuma di salmone affumicato e coronata da un uovo di quaglia perfettamente cotto. Un antipasto elegante e ricco di proteine, ideale per cene gourmet senza sensi di colpa.
Tid
1h
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
168 kcal
Calorie
17 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua con aceto di riso. Abbassare il fuoco a temperatura moderata, immergere delicatamente le 12 uova di quaglia e cuocere per 2 minuti e mezzo. Trasferire immediatamente in acqua fredda per bloccare la cottura, quindi sgusciarle con cura e sistemarle su carta assorbente.
Affettare il pane integrale a dischetti di circa 1 cm di spessore usando un coltello affilato.
Scaldare una piastra antiaderente a fuoco medio-alto e tostare delicatamente i dischetti di pane per 90 secondi per lato fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Trasferire su una griglia di raffreddamento.
In una ciotola, setacciare la ricotta leggera per ammorbidirla, quindi aggiungere il salmone affumicato precedentemente sminuzzato con una forchetta. Amalgamare con una spatola di silicone fino a ottenere una consistenza morbida e vellutata. Condire con 1 grammo di sale marino e mezzo grammo di pepe nero.
Spalmare ogni tartina tostata con un cucchiaio da caffè colmo della spuma al salmone, distribuendo uniformemente dalla base ai bordi.
Adagiare delicatamente un uovo di quaglia al centro di ogni tartina.
Completare con un pizzico di aneto fresco tritato finemente, una leggera pioggia di olio d'oliva spray e poche gocce di succo di limone fresco.
Servire immediatamente su un vassoio bianco, a temperatura ambiente o leggermente freddo.
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Matkultur
Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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