Couscous orientale al pollo light - Ricetta magrebina rivisitata

Pulisci e affetta finemente la cipolla; pulisci carote e rape e tagliale a pezzetti regolari; lava le zucchine e tagliale a tronchetti.

In un tegame antiaderente, rosola la cipolla con 5 ml di olio EVO per 3 minuti a fuoco medio; aggiungi le verdure e le spezie (ras el hanout, harissa, cumino, curcuma, coriandolo) e mescola per 1 minuto.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione; abbassa il fuoco e lascia cuocere 25 minuti a fuoco dolce.

Nel frattempo, in una padella antiaderente con 5 ml di olio, rosola il petto di pollo da entrambi i lati fino a doratura (8-10 minuti totali); affettalo a strisce e aggiungilo al tegame negli ultimi 5 minuti di cottura.

A parte, prepara il couscous integrale con 80 ml di brodo caldo secondo le indicazioni del pacco (solitamente 5 minuti); mantecalo con una forchetta.

Servi il couscous in un piatto fondo, corona con il pollo e il composto di verdure, versando la salsa aromatica.

Pulisci e affetta finemente la cipolla; pulisci carote e rape e tagliale a pezzetti regolari; lava le zucchine e tagliale a tronchetti.

In un tegame antiaderente, rosola la cipolla con 5 ml di olio EVO per 3 minuti a fuoco medio; aggiungi le verdure e le spezie (ras el hanout, harissa, cumino, curcuma, coriandolo) e mescola per 1 minuto.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione; abbassa il fuoco e lascia cuocere 25 minuti a fuoco dolce.

Nel frattempo, in una padella antiaderente con 5 ml di olio, rosola il petto di pollo da entrambi i lati fino a doratura (8-10 minuti totali); affettalo a strisce e aggiungilo al tegame negli ultimi 5 minuti di cottura.

A parte, prepara il couscous integrale con 80 ml di brodo caldo secondo le indicazioni del pacco (solitamente 5 minuti); mantecalo con una forchetta.

Servi il couscous in un piatto fondo, corona con il pollo e il composto di verdure, versando la salsa aromatica.

Pulisci e affetta finemente la cipolla; pulisci carote e rape e tagliale a pezzetti regolari; lava le zucchine e tagliale a tronchetti.

In un tegame antiaderente, rosola la cipolla con 5 ml di olio EVO per 3 minuti a fuoco medio; aggiungi le verdure e le spezie (ras el hanout, harissa, cumino, curcuma, coriandolo) e mescola per 1 minuto.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione; abbassa il fuoco e lascia cuocere 25 minuti a fuoco dolce.

Nel frattempo, in una padella antiaderente con 5 ml di olio, rosola il petto di pollo da entrambi i lati fino a doratura (8-10 minuti totali); affettalo a strisce e aggiungilo al tegame negli ultimi 5 minuti di cottura.

A parte, prepara il couscous integrale con 80 ml di brodo caldo secondo le indicazioni del pacco (solitamente 5 minuti); mantecalo con una forchetta.

Servi il couscous in un piatto fondo, corona con il pollo e il composto di verdure, versando la salsa aromatica.