Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata leggera e proteica dove il polpo tenerissimoUnisce carciofi freschi e un dressing cremoso al lime, ricca di iodio e con calorie controllate: il pranzo fit perfetto.
Tempo
55m
Porções
4 porções
Nível
Media
310 kcal
Calorie
29 g
Proteine
12 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPulire il polpo sotto acqua fredda, rimuovere gli occhi e la bocca. Trasferire in una pentola con 2 litri di acqua fredda, aggiungere uno spicchio d'aglio e portare a ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti fino a quando la punta di un coltello penetra facilmente.
Nel frattempo, preparare il dressing: frullare il succo e la scorza grattugiata di un lime con 50 ml di olio extravergine a temperatura ambiente, aggiungendo sale e pepe fino a ottenere un'emulsione omogenea e cremosa.
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliarli a metà in verticale e rimuovere la barbetta centrale con un coltellino. Affettarli sottilmente (2-3 mm) e trasferirli in una ciotola con acqua e succo del secondo lime per evitare l'ossidazione.
Quando il polpo è cotto, lasciarlo raffreddare nel brodo per 10 minuti, quindi scolare e tagliarlo a pezzi da 2-3 cm di lato.
Scolare e asciugare bene i carciofi con carta da cucina. Trasferire polpo e carciofi in un'insalatiera, condire con il dressing al lime, aggiungere i semi di girasole tostati e il prezzemolo fresco tritato finemente.
Verificare di sale e pepe, mescolare delicatamente e servire subito a temperatura ambiente o leggermente fredda.
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Cultura gastronómica
Insalata di polpo con dressing al lime Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Dove mangiarla
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