Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata leggera e proteica dove il polpo tenerissimoUnisce carciofi freschi e un dressing cremoso al lime, ricca di iodio e con calorie controllate: il pranzo fit perfetto.
Tid
55m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
310 kcal
Calorie
29 g
Proteine
12 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountPulire il polpo sotto acqua fredda, rimuovere gli occhi e la bocca. Trasferire in una pentola con 2 litri di acqua fredda, aggiungere uno spicchio d'aglio e portare a ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti fino a quando la punta di un coltello penetra facilmente.
Nel frattempo, preparare il dressing: frullare il succo e la scorza grattugiata di un lime con 50 ml di olio extravergine a temperatura ambiente, aggiungendo sale e pepe fino a ottenere un'emulsione omogenea e cremosa.
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliarli a metà in verticale e rimuovere la barbetta centrale con un coltellino. Affettarli sottilmente (2-3 mm) e trasferirli in una ciotola con acqua e succo del secondo lime per evitare l'ossidazione.
Quando il polpo è cotto, lasciarlo raffreddare nel brodo per 10 minuti, quindi scolare e tagliarlo a pezzi da 2-3 cm di lato.
Scolare e asciugare bene i carciofi con carta da cucina. Trasferire polpo e carciofi in un'insalatiera, condire con il dressing al lime, aggiungere i semi di girasole tostati e il prezzemolo fresco tritato finemente.
Verificare di sale e pepe, mescolare delicatamente e servire subito a temperatura ambiente o leggermente fredda.
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Matkultur
Insalata di polpo con dressing al lime Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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