Tasty Table Diary

Media, Internacional

Involtini di riso asiatici con petto di anatra affumicata e verdure croccanti

La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.

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Involtini di riso asiatici con petto di anatra affumicata e verdure croccanti

Tasty 4 Recipe Card™

Versão Original

Involtini di carta di riso ripieni di petto di anatra magra affumicata, vermicelli di riso, barbabietola, mango e erbe fresche, ispirati alla cucina vietnamita. Questa versione light riduce i grassi del confit sostituendolo con carne magra affumicata e dimezza le arachidi, mantenendo intatta l'identità del piatto.

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Tempo

23m

Porções

1 porções

Nível

Media

Valores nutricionais em resumo

385 kcal

Calorie

31 g

Proteine

32 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredientes

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Modo de preparação

1

Pelate la barbabietola e tagliatela a fettine sottilissime con una mandolina. Sbucciate il mango, ricavate la polpa dal nocciolo e tagliatela a bastoncini.

2

Eliminate il gambo dalle foglie di lattuga e affettatele finemente. Tritate la cibolletta.

3

Cuocete i vermicelli di riso in acqua salata bollente per 3 minuti, scolateli e rinfresca sotto acqua fredda, scolate di nuovo.

4

Tagliate il petto di anatra affumicata a striscioline sottili e mescolatelo con 25g di arachidi tostate concasse, cibolletta e una pizzico di peperoncino.

5

Immergete rapidamente una foglia di riso in una ciotola d'acqua fredda per ammorbidirla appena. Adagiatela su un canovaccio umido. Sulla parte inferiore disponete in sequenza: una fettina di barbabietola, vermicelli, lattuga, anatra, mango e foglie di menta. Arrotolate fino a metà foglio, piegate i lati all'interno e continuate ad arrotolare. Ripetete con i 3 involtini restanti.

6

Tagliate gli involtini a metà e servite in piedi accompagnandoli con 15ml di salsa di soia diluita in 15ml d'acqua e un cucchiaio di succo di lime.

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Cultura gastronómica

A história de Involtini di riso asiatici con petto di anatra affumicata e verdure croccanti

Involtini di riso asiatici con petto di anatra affumicata e verdure croccanti é um prato muito apreciado da cozinha Internazionale, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.

No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.

Dicas de culinária

Conselhos para o resultado perfeito

Use os ingredientes mais frescos que conseguir encontrar para obter o melhor sabor.
Construa o sabor aos poucos e vá provando enquanto cozinha.
Não tenha pressa na cozedura: o equilíbrio é tudo.
Deixe Involtini di riso asiatici con petto di anatra affumicata e verdure croccanti repousar um momento antes de servir.

FAQ

Perguntas sobre esta receita

Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.

Posso preparar Involtini di riso asiatici con petto di anatra affumicata e verdure croccanti com antecedência?

Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.

Qual é a versão mais leve?

A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.

Qual é a versão mais indicada para o fitness?

A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.

Posso congelá-la?

A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.

Involtini di riso asiatici con petto di anatra affumicata e verdure croccanti

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