Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un kouign-amann rivisitato con proteine da yogurt greco e dolcificante naturale: croccante, caramellato e leggero, senza compromessi sul gusto.
Tempo
1h 10m
Porções
10 porções
Nível
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountIn una ciotola amalgama latte scremato, lievito sbriciolato, farina integrale, farina di frumento, yogurt greco e sale fino. Impasta per 3-4 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattalo in una palla e riponilo in una ciotola coperta da un canovaccio pulito. Lascia lievitare in frigorifero per 1 ora e mezza.
Stendi l'impasto con un mattarello in un rettangolo di circa 3 mm di spessore. Distribuisci il burro chiarificato in piccoli pezzetti su tutta la superficie e piega l'impasto a portafoglio (una volta in tre).
Metti in frigorifero per 20 minuti. Ripeti l'operazione di stesura e piegatura ancora una volta, quindi torna in frigorifero per altri 20 minuti.
Stendi di nuovo l'impasto in un rettangolo sottile (mezzo centimetro circa). Cospargilo uniformemente con 40 g di stevia mescolata a cannella, piega in tre e stendi ancora una volta.
Aggiungi i restanti 20 g di stevia in polvere e un filo di miele, ripiegando leggermente l'impasto su se stesso.
Preriscalda il forno a 165°C. Prepara uno stampo circolare a cerniera (20-22 cm) rivestendolo con carta forno antiaderente.
Stendi l'impasto finale in un quadrato, arrotola leggermente e posizionalo nello stampo. Cuoci per 38-42 minuti a 165°C fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
Estrai dal forno, lascia intiepidire per 5 minuti nello stampo, quindi sforna con delicatezza. Servire tiepido.
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Cultura gastronómica
Kouign-amann Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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