La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un kouign-amann rivisitato con proteine da yogurt greco e dolcificante naturale: croccante, caramellato e leggero, senza compromessi sul gusto.
Час
1h 10m
Порції
10 порцій
Рівень
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Підписатися безкоштовно Ho già un accountIn una ciotola amalgama latte scremato, lievito sbriciolato, farina integrale, farina di frumento, yogurt greco e sale fino. Impasta per 3-4 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattalo in una palla e riponilo in una ciotola coperta da un canovaccio pulito. Lascia lievitare in frigorifero per 1 ora e mezza.
Stendi l'impasto con un mattarello in un rettangolo di circa 3 mm di spessore. Distribuisci il burro chiarificato in piccoli pezzetti su tutta la superficie e piega l'impasto a portafoglio (una volta in tre).
Metti in frigorifero per 20 minuti. Ripeti l'operazione di stesura e piegatura ancora una volta, quindi torna in frigorifero per altri 20 minuti.
Stendi di nuovo l'impasto in un rettangolo sottile (mezzo centimetro circa). Cospargilo uniformemente con 40 g di stevia mescolata a cannella, piega in tre e stendi ancora una volta.
Aggiungi i restanti 20 g di stevia in polvere e un filo di miele, ripiegando leggermente l'impasto su se stesso.
Preriscalda il forno a 165°C. Prepara uno stampo circolare a cerniera (20-22 cm) rivestendolo con carta forno antiaderente.
Stendi l'impasto finale in un quadrato, arrotola leggermente e posizionalo nello stampo. Cuoci per 38-42 minuti a 165°C fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
Estrai dal forno, lascia intiepidire per 5 minuti nello stampo, quindi sforna con delicatezza. Servire tiepido.
Порівняти версії
Оберіть версію, що підходить вашому столу сьогодні.
Культура їжі
Kouign-amann Low Fat — це дуже улюблена страва кухні Italiana, що сягає корінням у традиції Media. Вона несе в собі затишок і щедрість справжнього домашнього столу.
На Tasty Table Diary оригінал завжди стоїть на першому місці. Сучасні версії створені, щоб зберегти дух страви, адаптуючи її до різних потреб.
Поради щодо приготування
FAQ
Корисні відповіді перед вибором версії.
Так. Найчастіше вона стає ще смачнішою після відпочинку та чудово розігрівається.
Версія Low Fat розроблена для зменшення жирів із збереженням структури страви.
Версія Protein підвищує вміст білка і відчуття ситості.
Більшість версій добре заморожуються порційно — ідеально для meal prep.
WOW TV
Відео може пов'язувати рецепт із WOW TV, кулінарними шоу або уроками Academy.
Дивитися відео →Tasty Table Academy
Вивчіть логіку трансформації рецептів у The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Відкрити курс →Статті та навчання
Кожен рецепт може посилатися на гіди, ресурси мережі та шляхи в Academy.
Tasty Table Diary
Гід
Відкрити →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Відкрити →Tasty Table Academy
Курс
Відкрити →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
