Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto tipico della cucina del Levante che trasforma la melanzana in un contenitore croccante per un ripieno profumato di bulgur, verdure e ras el-hanout. Questa versione light mantiene l'autenticità orientale riducendo drasticamente i grassi e le calorie, perfetta per una cena leggera e saziante.
Tempo
45m
Porções
1 porções
Nível
Facile
385 kcal
Calorie
29 g
Proteine
28 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPrecalda il forno a 200°C. Taglia la melanzana a metà per il lungo, incidi la polpa a quadretti senza rompere la pelle. Disponi su carta forno, irrorato con 5 g di olio EVO, sale e pepe. Cuoci 30-35 minuti finché non è morbida e leggermente dorata.
Nel frattempo, versa il bulgur in 120 ml di acqua bollente salata, copri e lascia riposare 10 minuti fino ad assorbimento totale.
Taglia i peperoni in dadini piccoli. Togli i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio per 1-2 minuti, metti da parte.
Trasferisci il bulgur in una ciotola, aggiungi i dadini di peperone, ras el-hanout (1 cucchiaio), semi di sesamo, coriandre fresca tritata e 3 g di olio EVO. Mescola bene.
Estrai le melanzane dal forno, schiaccia leggermente la polpa con una forchetta formando un piccolo avvallamento, riempi con il composto di bulgur.
Servi caldo, spolverando con qualche foglia di coriandre fresca e mandorle tostate sgrassate (10 g).
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Cultura gastronómica
Melanzana ripiena all'orientale con bulgur e spezie é um prato muito apreciado da cozinha Internazionale, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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