Tajine di pollo marocchino light

Affettate sottili 150g di cipolla e sminuzzate 1 spicchio d'aglio. In una padella antiaderente con 5ml di olio EVO, fate rosolare aglio e cipolla a fuoco medio per 3 minuti, aggiungendo 1g di curcuma, 0,5g di zenzero in polvere e un pizzico di sale; proseguite 2 minuti.

In un'altra padella con 5ml di olio EVO a fuoco medio-alto, rosolate bene la coscia di pollo (180g) per 4 minuti su entrambi i lati fino a doratura.

In una ciotola, versate 150ml di acqua tiepida e aggiungete 4 pistilli di zafferano, lasciate riposare 5 minuti.

Trasferite cipolla e aglio in un tegame o piatto adatto al forno, appoggiatevi la coscia di pollo, cospargete di 10 olive verdi denocciolate tagliate a metà e di 15g di limone confit tagliato a pezzetti.

Versate l'acqua safranata sul tutto, coprite con carta stagnola o coperchio.

Infornate a 180°C per 18 minuti, scoprite e proseguite per 8 minuti fino a ridurre leggermente il liquido.

Affettate sottili 150g di cipolla e sminuzzate 1 spicchio d'aglio. In una padella antiaderente con 5ml di olio EVO, fate rosolare aglio e cipolla a fuoco medio per 3 minuti, aggiungendo 1g di curcuma, 0,5g di zenzero in polvere e un pizzico di sale; proseguite 2 minuti.

In un'altra padella con 5ml di olio EVO a fuoco medio-alto, rosolate bene la coscia di pollo (180g) per 4 minuti su entrambi i lati fino a doratura.

In una ciotola, versate 150ml di acqua tiepida e aggiungete 4 pistilli di zafferano, lasciate riposare 5 minuti.

Trasferite cipolla e aglio in un tegame o piatto adatto al forno, appoggiatevi la coscia di pollo, cospargete di 10 olive verdi denocciolate tagliate a metà e di 15g di limone confit tagliato a pezzetti.

Versate l'acqua safranata sul tutto, coprite con carta stagnola o coperchio.

Infornate a 180°C per 18 minuti, scoprite e proseguite per 8 minuti fino a ridurre leggermente il liquido.

Affettate sottili 150g di cipolla e sminuzzate 1 spicchio d'aglio. In una padella antiaderente con 5ml di olio EVO, fate rosolare aglio e cipolla a fuoco medio per 3 minuti, aggiungendo 1g di curcuma, 0,5g di zenzero in polvere e un pizzico di sale; proseguite 2 minuti.

In un'altra padella con 5ml di olio EVO a fuoco medio-alto, rosolate bene la coscia di pollo (180g) per 4 minuti su entrambi i lati fino a doratura.

In una ciotola, versate 150ml di acqua tiepida e aggiungete 4 pistilli di zafferano, lasciate riposare 5 minuti.

Trasferite cipolla e aglio in un tegame o piatto adatto al forno, appoggiatevi la coscia di pollo, cospargete di 10 olive verdi denocciolate tagliate a metà e di 15g di limone confit tagliato a pezzetti.

Versate l'acqua safranata sul tutto, coprite con carta stagnola o coperchio.

Infornate a 180°C per 18 minuti, scoprite e proseguite per 8 minuti fino a ridurre leggermente il liquido.