Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata ai cachi rivisitata in chiave fit: base croccante alle mandorle, ripieno vellutato senza zuccheri aggiunti e decorazione proteica. Leggerezza e gusto in ogni morso.
Timp
1h
Porții
8 porții
Nivel
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da 26 cm con carta forno bagnata e strizzata.
In una ciotola mescola la farina integrale, le mandorle macinate, il lievito e il sale.
Aggiungi l'olio di cocco sciolto a bagnomaria e lo zucchero di cocco grattugiato, mescolando fino a ottenere un impasto sabbioso.
Incorpora delicatamente gli albumi e la scorza di limone grattugiata, lavorando il meno possibile. Avvolgi la pasta nella pellicola e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Affetta i cachi, passali al mixer con il cacao magro e il miele fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi lo yogurt greco per rendere il composto più cremoso e leggero.
Stendi la pasta tra due fogli di carta forno con il matterello fino a 3 mm di spessore, creando un disco di 28 cm. Trasferiscila nello stampo preparato.
Spargi il ripieno ai cachi sulla base, distribuisci uniformemente l'uvetta e, se desideri, decora con sottili strisce di pasta incrociata sulla superficie.
Cuoci per 35-40 minuti fino a quando la base risulterà dorata. Se la superficie tende a scurirsi troppo, copri con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.
Sforna e lascia raffreddare completamente prima di affettare. Servi a temperatura ambiente o leggermente fredda.
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Cultură culinară
Crostata ai cachi este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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