Vongole Kokkinisto Fit Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Rielaborazione della classica ricetta greca delle vongole in umido, ridotta a monoporzione con pomodori freschi concentrati e brodo di pesce per mantenere l'autenticità del piatto rispettando i macro target proteici e low-carb.

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Timp

28m

Porții

1 porții

Nivel

Media

Ingrediente

Abolite le dosi storiche di olio (ridotto a 5 ml totali), eliminata la pasta in favore di vongole intere proteiche, sostituito fondo di carne con brodo pesce, mantenuta salsa pomodoro fresca senza concentrato per ridurre carboidrati semplici

Mod de preparare

1

Rosola in padella antiaderente con 5 ml di olio EVO la cipolla tritata fine, il sedano e l'aglio finché non diventano trasparenti (circa 3 minuti).

2

Aggiungi il pomodoro fresco tritato e 15 ml di brodo di pesce, porta a leggera ebollizione.

3

Inserisci le vongole intere sgocciolate e un pizzico di peperoncino, oregano secco, sale e pepe; copri parzialmente.

4

Cuoci a fuoco medio-basso per 12-15 minuti finché la salsa si concentra leggermente e le vongole aprono completamente.

5

Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco secco se gradito (già conteggiato), lascia riducendo altri 2 minuti.

6

Servi caldo con un filo finale di olio EVO crudo.

Valori nutriționale pe scurt

380 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri la ricetta leggera e proteica delle vongole Kokkinisto, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Timp

30m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

200 g di vongole fresche

1 cipolla piccola

1 gambo di sedano

2 spicchi d'aglio

200 g di pomodori pelati in scatola

50 ml di brodo di pesce

1 cucchiaio di olio EVO

1/2 cucchiaino di peperoncino

1/2 cucchiaino di origano secco

sale e pepe q.b

50 ml di vino bianco secco (opzionale)

Mod de preparare

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e aggiungi la cipolla tritata, il sedano e l'aglio. Rosola a fuoco medio per circa 3 minuti fino a che non diventano trasparenti.

2

Aggiungi i pomodori pelati e il brodo di pesce, portando a leggera ebollizione.

3

Unisci le vongole ben scolate e insaporisci con peperoncino, origano, sale e pepe; copri parzialmente.

4

Cuoci a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, finché le vongole non si aprono e il sugo si riduce.

5

Se desideri, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per altri 2 minuti.

6

Servi caldo, guarnendo con un filo di olio EVO a crudo.

Valori nutriționale pe scurt

400 kcal

Calorie

32 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri una versione leggera e proteica delle vongole kokkinisto, ricca di sapore e salute!

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Timp

25m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

200 g di vongole fresche

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla piccola tritata

1 gambo di sedano tritato

1 spicchio d'aglio schiacciato

150 g di pomodori freschi tritati

100 ml di brodo di pesce

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

1/2 cucchiaino di origano secco

sale e pepe q.b

50 ml di vino bianco secco (opzionale)

Mod de preparare

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla, il sedano e l'aglio per circa 3 minuti, finché non diventano trasparenti.

2

Aggiungi i pomodori freschi tritati e il brodo di pesce, portando a leggera ebollizione.

3

Unisci le vongole sciacquate e un pizzico di peperoncino, origano, sale e pepe; copri parzialmente con un coperchio.

4

Cuoci a fuoco medio-basso per circa 12-15 minuti, finché la salsa si addensa e le vongole si aprono.

5

Se desideri, sfuma con il vino bianco e lascia ridurre per altri 2 minuti.

6

Servi caldo, guarnendo a piacere con un filo d'olio extravergine crudo.

Valori nutriționale pe scurt

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

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Versiune Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica delle vongole Kokkinisto, servite con quinoa per un pasto nutriente e gustoso!

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Timp

30m

Porții

1 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

150 g di vongole fresche

50 g di quinoa

10 ml di olio EVO

1/2 cipolla piccola tritata

1 spicchio d'aglio tritato

1 pomodoro maturo tritato

100 ml di brodo di pesce leggero

1 pizzico di peperoncino

1/2 cucchiaino di origano secco

Sale e pepe q.b

50 ml di vino bianco secco (facoltativo)

Mod de preparare

1

Inizia sciacquando le vongole sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia.

2

Cuoci la quinoa in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua e un pizzico di sale, portando a ebollizione e poi cuocendo a fuoco basso per circa 15 minuti.

3

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e aggiungi la cipolla e l'aglio, rosolando per 3 minuti fino a quando non diventano trasparenti.

4

Aggiungi il pomodoro tritato e il brodo di pesce, portando a leggera ebollizione.

5

Inserisci le vongole nella padella, aggiungendo peperoncino, origano, sale e pepe; copri parzialmente e cuoci a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, finché le vongole non si aprono.

6

Se gradito, sfuma con il vino bianco e lascia ridurre per altri 2 minuti.

7

Servi le vongole sopra un letto di quinoa, guarnendo con un filo di olio EVO crudo.

Valori nutriționale pe scurt

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

34 g

Carboidrati

14 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Grecească

Regiune: Ușor

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultură culinară

Povestea Vongole Kokkinisto Fit Low Carb

Vongole Kokkinisto Fit Low Carb è un piatto molto amato della cucina Greca, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Vongole Kokkinisto Fit Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Vongole Kokkinisto Fit Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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