Beef Empanadas with Olives and Raisins

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai soffriggere per circa 5 minuti fino a quando sono trasparenti.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci mescolando fino a quando non è ben cotto e dorato, circa 7-10 minuti.

Unisci gli spinaci e le olive tritate, mescola bene e aggiusta di sale, pepe e paprika. Cuoci per altri 3-4 minuti finché gli spinaci non appassiscono.

Lascia raffreddare un po' il ripieno prima di procedere.

Stendi la pasta sfoglia integrale e ricava dei dischi di circa 10 cm di diametro.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, ripiega a metà e sigilla i bordi con una forchetta.

Sbatti l'uovo e spennella la superficie delle empanadas.

Disponi le empanadas su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per circa 20-25 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, facendoli rosolare fino a renderli morbidi.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, circa 10 minuti.

Unisci gli spinaci e continua a cuocere finché non si appassiscono.

Aggiungi la paprika, il sale e il pepe, mescolando bene.

Prepara i dischi di pasta: metti un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun disco.

Chiudi i dischi e sigilla i bordi premendo con una forchetta.

Spennella le empanadas con l'uovo sbattuto.

Disponile su una teglia da forno e cuoci per 20-25 minuti, finché non sono dorate.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a farli dorare.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura.

Unisci gli spinaci e continua la cottura fino a quando non sono appassiti.

Togli dal fuoco e incorpora la feta, la paprika, il sale e il pepe.

Riempi i dischi di pasta con il composto di pollo e chiudi le empanadas sigillando i bordi con una forchetta.

Disponi le empanadas su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.