Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè soffici e leggeri ripieni di una crema vellutata di asparagi e ricotta: il perfetto snack proteico che non rinuncia al gusto, ideale per chi vuole mantenere la forma senza sacrificare il piacere.
Время
55m
Порции
12 порций
Уровень
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountIn un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Quando bolle, togli dal fuoco e incorpora la farina mescolando energicamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lascia raffreddare l'impasto per 10 minuti, poi trasferiscilo in una ciotola e aggiungi le uova una per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto cremoso e denso.
Preriscalda il forno a 200°C. Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta tonda (8 mm di diametro) e forma 12 bignè di circa 3 cm di diametro su una teglia rivestita di carta forno, distanziati di almeno 5 cm.
Cuoci i bignè a 200°C per 25-28 minuti finché non risultano dorati e gonfi. Spegni il forno, socchiudilo e lascia asciugare i bignè per 10 minuti, poi toglili e raffreddali completamente.
Nel frattempo, taglia gli asparagi eliminando la parte più dura (circa 2 cm dalla base) e cuocili in acqua leggermente salata per 12-15 minuti fino a renderli teneri. Scola e lascia raffreddare.
Frulla le mandorle finemente, poi aggiungi 180 g di asparagi cotti (conservando 12 punte per la decorazione), il basilico, l'olio extravergine e il sale. Frulla per qualche secondo fino a ottenere una crema grossolana.
Trasferisci la crema di asparagi in una ciotola e incorpora delicatamente la ricotta con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Pratica un piccolo taglio orizzontale su ogni bignè e riempili con la crema di asparagi usando un cucchiaino. Decora con una punta di asparago e una leggera spolverata di parmigiano. Servi freddi o a temperatura ambiente.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Bignè con crema di asparagi Low Fat — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
