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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un cornetto gigante rivisitato in chiave fit: impasto lievitato con farina integrale e proteine in polvere, ripieno di crema di mandorle e cacao magro. Perfetto per iniziare la giornata con gusto e senza sensi di colpa.
Время
52m
Порции
8 порций
Уровень
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 180 ml di latte scremato tiepido (circa 37°C) insieme al miele, lasciare riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire la farina integrale, la farina di avena, le proteine in polvere e il sale.
Versare il composto di lievito nella miscela di farine, aggiungere l'uovo intero, il burro chiarificato e l'estratto di vaniglia.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo (la consistenza sarà leggermente più densa rispetto a un cornetto classico per via delle proteine).
Trasferire l'impasto in una ciotola oleata, coprire con pellicola e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 2 ore fino al raddoppio del volume.
Stendere l'impasto su carta forno in forma triangolare (base 35 cm, altezza 40 cm) con uno spessore di circa 4-5 mm.
Mescolare la crema di mandorle con il cacao magro e distribuire uniformemente sulla superficie del triangolo (circa 35 g di composto), lasciando 2 cm di margine sui bordi.
Arrotolare il triangolo partendo dalla base verso la punta, sigillando bene i bordi; posizionare il cornetto arrotolato su carta forno con la punta rivolta verso il basso.
Coprire con pellicola e lasciar lievitare per altri 75 minuti fino a un visibile aumento di volume.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Spennellare delicatamente la superficie del cornetto con latte scremato e cospargere i nibs di cacao.
Cuocere in forno caldo per 22 minuti circa finché la superficie risulta leggermente dorata e croccante.
Estrarre dal forno con cautela e far raffreddare per almeno 15 minuti su una griglia prima di servire.
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Культура еды
Cornetto gigante Low Fat — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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