Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata leggera e proteica che trasforma gli asparagi in un'esperienza cremosa senza panna: ricotta, brodo e un tocco di formaggio per una pausa pranzo consapevole.
Время
35m
Порции
4 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountPulisci gli asparagi eliminando i gambi legnosi dal fondo; taglia i gambi in pezzi da 3 cm, le punte conservale intere e sciacqua tutto sotto acqua fredda.
In un pentolino, scalda l'olio a fuoco medio e rosola l'aglio leggermente schiacciato per 1 minuto; estrai l'aglio.
Aggiungi i gambi degli asparagi al pentolino, fai rosolare 2-3 minuti mescolando, quindi versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Riduci il fuoco a basso-medio, cuoci per 10 minuti finché gli asparagi diventano teneri.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola bene la ricotta con il grana padano, il tuorlo (se usi) e una macinata di pepe; metti da parte.
Dopo 10 minuti, aggiungi al brodo gli asparagi rimasti (le punte intere) e cuoci altri 5 minuti.
Con un frullatore a immersione, frulla il contenuto della pentola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Abbassa al minimo il fuoco, versa lentamente il composto di ricotta e grana nella crema in ebollizione, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno per 2-3 minuti (non far bollire per conservare cremosità).
Assaggia e aggiusta di sale e pepe; se desideri, aggiungi un pizzico di noce moscata e peperoncino.
Servi subito in ciotole riscaldate, opzionalmente con un filo d'olio extravergine e una punta di parmigiano.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Crema di asparagi Low Fat — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
