La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata leggera e proteica che trasforma gli asparagi in un'esperienza cremosa senza panna: ricotta, brodo e un tocco di formaggio per una pausa pranzo consapevole.
الوقت
35m
الحصص
4 حصص
المستوى
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountPulisci gli asparagi eliminando i gambi legnosi dal fondo; taglia i gambi in pezzi da 3 cm, le punte conservale intere e sciacqua tutto sotto acqua fredda.
In un pentolino, scalda l'olio a fuoco medio e rosola l'aglio leggermente schiacciato per 1 minuto; estrai l'aglio.
Aggiungi i gambi degli asparagi al pentolino, fai rosolare 2-3 minuti mescolando, quindi versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Riduci il fuoco a basso-medio, cuoci per 10 minuti finché gli asparagi diventano teneri.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola bene la ricotta con il grana padano, il tuorlo (se usi) e una macinata di pepe; metti da parte.
Dopo 10 minuti, aggiungi al brodo gli asparagi rimasti (le punte intere) e cuoci altri 5 minuti.
Con un frullatore a immersione, frulla il contenuto della pentola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Abbassa al minimo il fuoco, versa lentamente il composto di ricotta e grana nella crema in ebollizione, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno per 2-3 minuti (non far bollire per conservare cremosità).
Assaggia e aggiusta di sale e pepe; se desideri, aggiungi un pizzico di noce moscata e peperoncino.
Servi subito in ciotole riscaldate, opzionalmente con un filo d'olio extravergine e una punta di parmigiano.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Crema di asparagi Low Fat طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Facile. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
