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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata invernale leggera e proteica che non rinuncia al gusto: pasta frolla integrale con mandorle, crema pasticcera light alle proteine in polvere, e frutti rossi freschi. Perfetta per chi segue una dieta fit senza sacrificare il piacere.
Время
1h 10m
Порции
10 порций
Уровень
Media
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountPreparare la pasta frolla: mescolare farina integrale, mandorle grattugiate e sale in una ciotola. In un'altra ciotola, lavorare il burro morbido con l'eritritolo fino a ottenere una crema. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia, amalgamare bene. Incorporare la miscela di farina alle mandorle e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema pasticcera light: scaldare il latte a fuoco moderato senza farlo bollire. In una ciotola, mescolare i tuorli con la maizena, il miele e i semi di vaniglia. Aggiungere lentamente il latte caldo ai tuorli, mescolando costantemente. Ritorno in pentola a fuoco basso, continuare a mescolare fino a addensamento (circa 3-4 minuti). Togliere dal fuoco, aggiungere le proteine in polvere e mescolare fino a lisciatura completa. Coprire con pellicola trasparente a contatto e far raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di 4 mm. Trasferire in una teglia rotonda di 26 cm precedentemente unta. Bucherellare la base con una forchetta e riporre in frigorifero per 20 minuti.
Coprire il fondo con carta forno e distribuire i pesi da cottura. Cuocere a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura leggera dei bordi. Rimuovere i pesi, ritorno in forno per ulteriori 5-8 minuti. Togliere e lasciar raffreddare completamente su una gratella (circa 45 minuti).
Versare la crema pasticcera sulla base di frolla ormai fredda e stenderla uniformemente con una spatola bagnata.
Pulire e asciugare i frutti rossi. Disporli ordinatamente sulla crema, pressandoli leggermente.
Scaldare la gelatina con l'acqua (o il succo concentrato) in un piccolo pentolino a fuoco basso, mescolare bene. Lasciar intiepidire leggermente e spennellare delicatamente tutta la superficie della crostata.
Riporre in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.
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Культура еды
Crostata invernale Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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