Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Friselle soffici e croccanti arricchite con farina di farro integrale, semi di lino e proteine in polvere: la colazione fit che non rinuncia al piacere della tradizione pugliese.
Время
1h 10m
Порции
12 порций
Уровень
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountScalda il latte a 37°C in un pentolino. Versa il latte nel boccale di una planetaria o in una ciotola capiente, aggiungi il lievito di birra sbriciolato e mescola delicatamente fino a scioglierlo (circa 1 minuto).
Incorpora 100 g di farina di farro integrale e 25 g di proteine in polvere, mescola con le fruste per 30 secondi fino a ottenere un impasto liscio. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare 30 minuti in un luogo tiepido.
Aggiungi 200 g di farina di tipo 0, 50 g di farina di farro rimasta, semi di lino macinati, sale e olio extravergine di oliva. Mescola con le fruste per 30 secondi, poi trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato.
Impasta manualmente per 2-3 minuti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Forma un cilindro regolare, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare 30 minuti al riparo.
Dividi l'impasto in 12 porzioni di circa 55 g ciascuna. Con un matterello, stendi leggermente ogni porzione fino a 8 cm di diametro.
Usa un coppa pasta o uno stampo rotondo (diametro 1-1,5 cm) per bucare il centro di ogni disco, creando la classica forma di ciambella.
Disponi le friselle su una placca foderata di carta forno, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare fino al raddoppio del volume (circa 90-120 minuti).
Preriscalda il forno a 200°C. Togli la pellicola e inforna le friselle per 15 minuti.
Estrai la placca, taglia delicatamente a metà le friselle (lungo lo spessore) e riposizionale sul forno per altri 8-10 minuti, fino a doratura completa.
Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Friselle Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
