La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Friselle soffici e croccanti arricchite con farina di farro integrale, semi di lino e proteine in polvere: la colazione fit che non rinuncia al piacere della tradizione pugliese.
Tid
1h 10m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonner gratis Ho già un accountScalda il latte a 37°C in un pentolino. Versa il latte nel boccale di una planetaria o in una ciotola capiente, aggiungi il lievito di birra sbriciolato e mescola delicatamente fino a scioglierlo (circa 1 minuto).
Incorpora 100 g di farina di farro integrale e 25 g di proteine in polvere, mescola con le fruste per 30 secondi fino a ottenere un impasto liscio. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare 30 minuti in un luogo tiepido.
Aggiungi 200 g di farina di tipo 0, 50 g di farina di farro rimasta, semi di lino macinati, sale e olio extravergine di oliva. Mescola con le fruste per 30 secondi, poi trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato.
Impasta manualmente per 2-3 minuti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Forma un cilindro regolare, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare 30 minuti al riparo.
Dividi l'impasto in 12 porzioni di circa 55 g ciascuna. Con un matterello, stendi leggermente ogni porzione fino a 8 cm di diametro.
Usa un coppa pasta o uno stampo rotondo (diametro 1-1,5 cm) per bucare il centro di ogni disco, creando la classica forma di ciambella.
Disponi le friselle su una placca foderata di carta forno, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare fino al raddoppio del volume (circa 90-120 minuti).
Preriscalda il forno a 200°C. Togli la pellicola e inforna le friselle per 15 minuti.
Estrai la placca, taglia delicatamente a metà le friselle (lungo lo spessore) e riposizionale sul forno per altri 8-10 minuti, fino a doratura completa.
Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
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Matkultur
Friselle Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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