Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto estivo e proteico che combina polpo tenerissimo e zucchine caramellate in padella, condite con un'emulsione fresca di erbe aromatiche e limone. Leggerissimo, saziante e perfetto per chi cerca proteine nobili senza compromessi di gusto.
Время
40m
Порции
4 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
8 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountRiempire una pentola capiente d'acqua, aggiungere il polpo intero e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco medio-basso per 20-25 minuti, finché il polpo diventa morbido. Scolare e lasciare raffreddare completamente su un piatto.
Nel frattempo, tagliare le zucchine per il lungo in fette da mezzo centimetro. Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, disporre le zucchine in un solo strato e cuocere 3-4 minuti per lato fino a ottenere leggere righe di grigliatura. Trasferire in un piatto e lasciar intiepidire.
Preparare l'emulsione: tritare finemente aglio, prezzemolo, basilico e menta. In una ciotola, mescolare le erbe con 15 ml di olio extravergine, il succo di mezzo limone, sale e pepe. Aggiungere 2-3 cucchiai di acqua fredda e mescolare energicamente fino a ottenere una crema omogenea.
Tagliare il polpo raffreddato in pezzi da 2-3 cm. Disporre le zucchine in una ciotola ampia, posizionare il polpo sopra e versare l'emulsione di erbe.
Mescolare delicatamente per distribuire il condimento, aggiustare di sale e pepe. Servire a temperatura ambiente o leggermente freddo, decorando con una foglia di menta e un sottile velo di limone grattugiato.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Insalata di polpo e zucchine — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
