Manzo Croccante allo Zenzero

In una ciotola, mescola l'albume d'uovo con la farina di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo; immergi le strisce di manzo.

Scalda l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; cuoci il manzo per circa 4-5 minuti girandolo frequentemente fino a doratura.

Aggiungi le zucchine e i peperoni nella padella e cuoci per 2-3 minuti, mantenendo la croccantezza delle verdure.

Incorpora lo zenzero e l'aglio, mescolando per un minuto.

Prepara la salsa mescolando aceto di riso, salsa di soia, eritritolo e peperoncino; versa sulla carne e le verdure.

Mescola bene per amalgamare i sapori e riscalda per un altro minuto.

Servi caldo, guarnito con cipollotto fresco tritato.

In una ciotola, unisci l'albume d'uovo e la farina di avena, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Immergi gli straccetti di manzo nel composto.

Riscalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco alto. Cuoci il manzo per 4-5 minuti, girandolo spesso finché non è dorato e croccante, quindi trasferisci su carta assorbente.

Nella stessa padella, aggiungi la carota e i peperoni tagliati a julienne e cuoci per circa 3 minuti, mantenendo la croccantezza.

Aggiungi lo zenzero grattugiato e l'aglio schiacciato e cuoci per un altro minuto.

Prepara la salsa mescolando la salsa di soia, l'aceto di riso, l'eritritolo, l'olio di sesamo e il peperoncino. Versa la salsa sulle verdure.

Rimetti il manzo nella padella, mescola bene per amalgamare i sapori e riscalda per un minuto.

Servi gli straccetti guarniti con cipollotto fresco tritato.

In una ciotola, mescola l'albume d'uovo con la farina di avena fino a ottenere un composto omogeneo. Immergi il manzo tagliato a strisce sottili nella miscela.

Riscalda l'olio di arachidi in una padella antiaderente a fuoco alto. Cuoci il manzo per 3-4 minuti, mescolando frequentemente, fino a doratura croccante. Trasferisci su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di olio.

Nella stessa padella, aggiungi l'olio di sesamo e fai saltare la carota e i peperoni tagliati a strisce per 2-3 minuti, mantenendo la croccantezza.

Aggiungi lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato, mescolando per un minuto.

Prepara la salsa mescolando l'aceto di riso, la salsa di soia, l'eritritolo e il peperoncino. Versa la salsa sulle verdure e mescola bene.

Rimetti il manzo nella padella, mescola per un minuto fino a riscaldarlo uniformemente.

Impiatta e guarnisci con cipollotto fresco tritato.