Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè croccanti e gonfi con un tocco proteico: solo 145 kcal a porzione, ricchi di proteine vegetali e perfetti per chi ama i dolci senza sensi di colpa. Una versione fit della classica choux, ariosa e facilissima.
Время
51m
Порции
20 порций
Уровень
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountIn un pentolino riscalda l'acqua con l'olio, il sale e l'eritritolo a fuoco medio-alto finché il composto non inizia a bollire.
Togli dal fuoco, aggiungi la farina di sorgo integrale e mescola vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pasta liscia e compatta; prosegui sulla fiamma per 1-2 minuti mescolando costantemente per asciugare leggermente il composto.
Trasferisci il polentino in una ciotola e lascia raffreddare per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Versa la bevanda di soia proteica e mescola bene fino a incorporarla completamente; il composto sarà leggermente più liquido del precedente.
In una piccola ciotola, mescola le proteine isolate in polvere con il lievito per dolci e la vaniglia (se usi).
Aggiungi questo mix al composto e amalgama con una frusta a mano per 2-3 minuti: otterrai un impasto liscio, omogeneo e lievemente colloso.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia da 1 cm, oppure usa due cucchiaini: forma palline distanziate di circa 3 cm sulla placca rivestita di carta forno.
Cuoci a 180°C statico per 18 minuti, poi attiva la ventilazione a 160°C per altri 8 minuti.
Spegni il forno, socchiudi lo sportello e lascia asciugare i bignè all'interno per 10 minuti.
Estrai e lascia raffreddare completamente su una griglia prima di farcire (suggerito: creme proteiche light, ricotta 0%, yogurt greco) o servire nature.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Pasta choux (vegan) Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
