食の文化
ストーリー： Pasta choux (vegan) Protein
Pasta choux (vegan) Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Pasta choux (vegan) Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Bignè croccanti e gonfi con un tocco proteico: solo 145 kcal a porzione, ricchi di proteine vegetali e perfetti per chi ama i dolci senza sensi di colpa. Una versione fit della classica choux, ariosa e facilissima.
時間
51m
人数
20 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
5 g
Grassi
食材
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1
In un pentolino riscalda l'acqua con l'olio, il sale e l'eritritolo a fuoco medio-alto finché il composto non inizia a bollire.
2
Togli dal fuoco, aggiungi la farina di sorgo integrale e mescola vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere una pasta liscia e compatta; prosegui sulla fiamma per 1-2 minuti mescolando costantemente per asciugare leggermente il composto.
3
Trasferisci il polentino in una ciotola e lascia raffreddare per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
4
Versa la bevanda di soia proteica e mescola bene fino a incorporarla completamente; il composto sarà leggermente più liquido del precedente.
5
In una piccola ciotola, mescola le proteine isolate in polvere con il lievito per dolci e la vaniglia (se usi).
6
Aggiungi questo mix al composto e amalgama con una frusta a mano per 2-3 minuti: otterrai un impasto liscio, omogeneo e lievemente colloso.
7
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
8
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia da 1 cm, oppure usa due cucchiaini: forma palline distanziate di circa 3 cm sulla placca rivestita di carta forno.
9
Cuoci a 180°C statico per 18 minuti, poi attiva la ventilazione a 160°C per altri 8 minuti.
10
Spegni il forno, socchiudi lo sportello e lascia asciugare i bignè all'interno per 10 minuti.
11
Estrai e lascia raffreddare completamente su una griglia prima di farcire (suggerito: creme proteiche light, ricotta 0%, yogurt greco) o servire nature.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Pasta choux (vegan) Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Pasta choux (vegan) Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Pasta choux (vegan) Protein
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