Pebber Nodder Danesi (Biscotti Speziati )

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare fino a rendere il composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, lo zenzero e la noce moscata.

Incorpora gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando bene.

Forma delle palline di circa 2 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta forno, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti e poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, combina 20g di burro di mandorle con 15g di eritritolo, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi 1 uovo e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci 25g di farina di cocco, 10g di proteine in polvere (gusto a scelta), 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere e 1/4 cucchiaino di cannella.

Mescola gli ingredienti secchi con il composto umido fino a ottenere un impasto compatto.

Forma delle palline di circa 2 cm di diametro e schiacciale leggermente prima di disporle sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché i bordi non diventano dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare fino a ottenere un composto spumoso.

In un'altra ciotola, combina la farina d'avena, le proteine in polvere, lo zenzero, la cannella e il sale.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido mescolando delicatamente.

Forma delle palline di circa 2 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci per 12-15 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.