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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Salmone al vapore tenerissimo marinato in una salsa nanbanzuke leggera, con verdure croccanti e un tocco di zenzero fresco. Una ricetta giapponese fit, proteica e ricca di omega-3, pronta in meno di 1 ora.
Время
40m
Порции
4 порций
Уровень
Media
220 kcal
Calorie
28 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountIn una pentola pulita versare l'acqua, il dashi in polvere, l'aceto di riso, il mirin light, lo zucchero di canna e il succo di limone. Scaldare a fuoco medio fino al primo bollore (circa 5 minuti), mescolando delicatamente. Trasferire il liquido in una ciotola e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Preparare il salmone: sciacquarlo sotto acqua fredda, tamponarlo con carta assorbente e tagliarlo in porzioni medie di circa 150 g l'una. Salare e pepare leggermente su entrambi i lati.
Inserire il salmone in un cestello per vapore (o in una vaporiera). Riempire una pentola di medie dimensioni con circa 3 cm di acqua, portare a ebollizione e posizionare il cestello sopra. Coprire con il coperchio e cuocere a vapore per 12-14 minuti, finché il pesce è opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Nel frattempo, preparare le verdure: tagliare il sedano a listarelle sottili, la carota a fiammiferi, lo zenzero a julienne molto sottile, il peperoncino a rondelle (eliminando i semi se si preferisce meno piccante), e la cipolla a fiumeghe sottilissime. Trasferire tutto in una ciotola.
Quando il salmone è cotto, trasferirlo delicatamente nella ciotola con la salsa nanbanzuke. Aggiungere le verdure preparate e mescolare con cautela. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (ideale 1-2 ore).
Prima di servire, assaggiare e regolare di sale e pepe se necessario. Distribuire il salmone e le verdure nei piatti, aggiungendo un poco del liquido di marinatura. Servire a temperatura ambiente o leggermente freddo.
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Культура еды
Salmone nanbanzuke Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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