Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una reinterpretazione leggera e proteica del classico salmorejo: pomodori freschi, uova e prosciutto magro in una crema vellutata, perfetta per un pranzo nutriente e saziante.
Время
15m
Порции
4 порций
Уровень
Facile
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
12 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountLavare bene i pomodori, togliere il torsolo e tagliarli a grossi pezzi.
In un frullatore potente, aggiungere i pomodori, lo spicchio di aglio sbucciato, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere una crema liscia, circa 1 minuto.
Aggiungere il pangrattato integrale e l'aceto di vino rosso, frullare ancora per 30 secondi fino a ben incorporare.
Trasferire la crema di pomodoro in una ciotola. Versare l'olio extravergine di oliva aggiungendolo lentamente mentre mescoli con una frusta, in modo da emulsionare bene e ottenere una consistenza cremosa.
Affettare il prosciutto di Parma magro in strisce sottili, quindi tagliarli a dadini di piccole dimensioni.
Sgusciare le uova sode, dividerle in albume e tuorlo, e triturare separatamente con una forchetta (l'albume in polverosa granella, il tuorlo in piccoli frammenti).
Versare il salmorejo in ciotole fredde, distribuire in superficie il prosciutto di Parma, l'albume d'uovo e il tuorlo. Completare con un filo d'olio extravergine.
Servire immediatamente ben freddo.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Salmorejo Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
