Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta proteica e leggera alle pere con ricotta e albumi: morbida, naturalmente dolce e perfetta per chi vuole il dolce senza sensi di colpa.
Время
1h
Порции
8 порций
Уровень
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
24 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountSciogliere il lievito in 80 ml di latte tiepido con 5 g di miele e un pizzico di sale; lasciar riposare 10 minuti.
In una ciotola, mescolare 100 g di farina integrale con il composto di lievito fino a formare un impasto morbido; coprire con un canovaccio e lasciare lievitare 30 minuti.
Lavare e mondare le pere, tagliarle a dadini piccoli; irrorare con succo di limone fresco e mescolare con la scorza grattugiata.
In una seconda ciotola, montare leggermente l'uovo intero con gli albumi e i restanti 25 g di miele fino a ottenere una crema spumosa (circa 3 minuti a mano).
Incorporare delicatamente la ricotta magra al composto di uova e miele, mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungere i 100 g di farina integrale rimasta, un pizzico di sale, la vaniglia e la cannella; mescolare con movimenti lenti.
Unire l'impasto lievitato al composto di ricotta e uova, combinando delicatamente senza smontare.
Aggiungere metà dei dadini di pera all'impasto e mescolare con cura.
Versare il composto in uno stampo da 22 cm precedentemente spennellato con olio e infarinato; livellare la superficie.
Distribuire i restanti dadini di pera sulla superficie; coprire con un canovaccio umido.
Lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Infornare la torta e cuocere per 35-38 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce umido ma non bagnato.
Lasciar raffreddare completamente nello stampo prima di sformucchiare; servire a temperatura ambiente.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Torta rustica di pere Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
