Verdure Marinate alla Greca High- Protein

Portare a ebollizione una pentola con acqua salata e sbollentare i broccoli e i cavolfiori per 2 minuti.

Scolare le verdure e raffreddarle subito in acqua ghiacciata per mantenere il colore.

Tagliare il peperone rosso a cubetti, il cetriolo a bastoncini e la carota a julienne.

Sbriciolare il tofu affumicato in piccoli pezzi.

In una ciotola, unire le verdure sbollentate e fresche con il tofu.

In un'altra ciotola, mescolare yogurt greco, succo di limone, origano, olio, sale e pepe.

Versare il condimento sulle verdure e mescolare bene.

Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Portare a ebollizione una pentola con acqua salata.

Immergere i broccoli e i cavolfiori per 2 minuti, quindi scolarli e raffreddarli sotto acqua fredda corrente.

Tagliare il peperone rosso a cubetti, il cetriolo a bastoncini e la carota a julienne.

Tagliare il tofu affumicato a cubetti.

In una ciotola, unire le verdure e il tofu.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'aceto balsamico, l'origano, l'aglio, l'olio, il sale e il pepe.

Versare la salsa sulle verdure e mescolare bene.

Servire immediatamente o riporre in frigorifero per un'ora per far amalgamare i sapori.

Portare a ebollizione una pentola con acqua salata.

Immergere i broccoli e i cavolfiori per 2 minuti, scolare e raffreddare sotto acqua fredda.

Tagliare il peperone rosso a cubetti, il cetriolo a bastoncini e la carota a julienne.

Cubettare il tofu e unirlo alle verdure.

In una ciotola, mescolare l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, l'origano, sale e pepe.

Versare il condimento sulle verdure e tofu, mescolare bene e riporre in frigorifero per 30 minuti prima di servire.