Zabaione al limone Low Fat

In una ciotola, separa il tuorlo d'uovo e aggiungi lo yogurt greco.

Unisci il dolcificante e il pizzico di sale, mescolando bene.

Monta il composto con una frusta per circa 4-5 minuti, fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi lentamente il succo di limone continuando a montare per altri 2 minuti.

Trasferisci il composto in una coppetta e riponi in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.

In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con l'eritritolo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il latte di mandorla e le proteine in polvere, mescolando bene per evitare grumi.

Incorporare il succo di limone e mescolare delicatamente.

Trasferisci il composto in coppette e metti in frigorifero per almeno 1 ora per far addensare.

Servi freddo, guarnendo con una scorza di limone grattugiata, se desiderato.

In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con l'eritritolo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il succo di limone e continua a mescolare fino a ottenere un mixture omogenea.

Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a bagnomaria, mescolando costantemente per circa 10 minuti, fino a quando il composto non si addensa. Fai attenzione a non far bollire l'acqua.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene per amalgamare.

Versa in coppette e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.