Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un amandovolo rivisitato in chiave fit: proteico e leggero, senza rinunciare al gusto di mandorla e cioccolato. Perfetto per chi segue una dieta proteica senza sensi di colpa.
Tid
1h
Portioner
10 portioner
Nivå
Media
240 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 175°C. Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno e spennellalo leggermente con burro.
Togli la pelle alle mandorle immergendole brevemente in acqua calda, asciugale bene e tritale finemente con un mixer fino a ottenere una farina grossolana. Metti da parte.
Trita le nocciole nello stesso modo, creando una granella non troppo fine. Conserva 10 g per la decorazione finale.
In una ciotola, sbatti energicamente le uova intere con i due tuorli aggiuntivi e l'eritritolo per almeno 4-5 minuti, fino a ottenere un composto pallido e spumoso (il volume deve raddoppiare).
Incorpora delicatamente la farina di mandorla, la farina integrale, l'amido di patata, il lievito e il sale, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola per non smontare la mousse.
Aggiungi il burro chiarificato sciolto a filo e l'essenza di mandorla, continuando a mescolare con cautela.
Versa il composto nello stampo preparato e livellatolo.
Cuoci in forno per 38-42 minuti: la superficie deve essere dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro deve uscire pulito o con poche briciole umide.
Estrai dal forno e lascia raffreddare per 10 minuti nello stampo, poi sforma su una gratella.
Nel frattempo, spezzetta il cioccolato fondente e sciogli a bagnomaria insieme all'olio di cocco, mescolando fino a ottenere una glassa liscia.
Quando il plumcake è completamente freddo, ricoprilo uniformemente con il cioccolato fuso usando una spatola.
Mentre il cioccolato è ancora malleabile, crea un motivo ondulato con i rebbi di una forchetta, poi cospargilo con la granella di nocciole riservata.
Lascia rapprendere il cioccolato per almeno 30 minuti a temperatura ambiente (o in frigorifero per 15 minuti) prima di affettare.
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Matkultur
Amandovolo Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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