Amandovolo Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da muffin con pirottini.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero e l'albume con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di mandorle, le nocciole tritate, il cacao amaro, il lievito e l'estratto di vaniglia, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto negli stampi da muffin e cuoci in forno per 15 minuti, o finché non risultano asciutti alla prova stecchino.

Lascia raffreddare e, nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria. Decora i muffin con il cioccolato fuso e lascia solidificare.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da plumcake con carta da forno.

Frulla le mandorle fino a ottenere una farina e mettile in una ciotola.

Frulla le nocciole per tritarle finemente e uniscile alle mandorle.

In una ciotola grande, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, l'olio di cocco, il lievito e l'estratto di mandorla, mescolando bene.

Incorpora le mandorle e nocciole tritate al composto e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di sformare e servire a fette.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta forno.

In una ciotola, mescola le farine di mandorle e d'avena, il lievito e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma. Aggiungi il miele e lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e incorpora le nocciole tritate.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a quando non risulta dorato e asciutto all'interno.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire a fette.