Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bagel integrali arricchiti con proteine in polvere e albume d'uovo: croccanti fuori, soffici dentro, perfetti per una colazione fit e saziante senza rinunciare al gusto.
Tid
55m
Portioner
10 portioner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
32 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountVersare il latte scremato tiepido in una ciotola grande e sciogliervi il lievito di birra fresco, mescolando fino a completa dissoluzione. Aggiungere lo zucchero di canna integrale (solo 5 g) e attendere 5 minuti.
Unire la farina integrale, la farina manitoba, le proteine in polvere, i 3 albumi d'uovo e il sale. Impastare energicamente con le mani o con una planetaria per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Aggiungere l'olio di semi e continuare a lavorare per 2-3 minuti. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e far riposare l'impasto a temperatura ambiente per 60 minuti.
Infarinare leggermente il piano di lavoro e trasferire l'impasto. Dividerlo in 10 porzioni uguali e formare altrettante palline rotonde e compatte.
Con il pollice o un dito infarinato, praticare un foro centrale di circa 4-5 cm in ogni pallina, allargando delicatamente per creare la forma a ciambella tipica del bagel.
Disporre i bagel su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli di 3-4 cm l'uno dall'altro. Coprire con pellicola trasparente e far lievitare per circa 90 minuti fino a raddoppio di volume.
Preriscaldare il forno a 200°C. Sbattere leggermente 1 albume d'uovo con 2 cucchiai di latte scremato.
Spennellare delicatamente ogni bagel con il composto di albume e cospargere con un mix di semi di sesamo e semi di lino.
Infornare a 200°C per 22-25 minuti fino a doratura uniforme e croccantezza in superficie.
Estrarre dal forno, trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente.
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Matkultur
Bagel integrali Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
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FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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