Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baguette croccante fuori e soffice dentro, arricchita da pancetta affumicata e provolone: la versione fit mantiene il sapore autentico riducendo grassi e calorie, perfetta per un pranzo equilibrato e saziante.
Tid
3h 25m
Portioner
3 portioner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in una ciotola con l'acqua tiepida e attendere 5 minuti fino a che non risulti ben disciolto.
In una ciotola più grande, versare la farina e il sale, creare una fontana e versarvi il composto lievitato.
Impastare con le mani per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio, elastico e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare al riparo per circa 90 minuti, fino a che il volume non raddoppi.
Infarinare il piano di lavoro, trasferirvi l'impasto e dividerlo in 3 parti uguali; formare 3 panetti, coprire e far riposare 20 minuti.
Appiattire delicatamente ogni panetto in una forma rettangolare; distribuire al centro circa 8-9 g di pancetta e 12 g di provolone tritato fine.
Arrotolare l'impasto verso di sé, sigillare i bordi pizzicandoli, allungare delicatamente fino a ottenere una baguette affusolata di circa 25 cm.
Adagiare le baguette su carta forno, coprire con un canovaccio umido e far lievitare per 40 minuti.
Preriscaldare il forno a 240°C per 15 minuti; posizionare una teglia con un filo di acqua sul fondo.
Incidere ogni baguette con 3 tagli obliqui decisi; trasferire la carta forno con le baguette su una teglia da forno.
Versare l'acqua calda sulla teglia nel forno per creare vapore, chiudere subito il forno.
Cuocere per 22-25 minuti fino a doratura croccante esterna; sfornare e far raffreddare su una griglia.
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Matkultur
Baguette pancetta e provolone Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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