Brunch Scandinavo

In una ciotola, mescola le mandorle macinate, i semi di zucca, i semi di lino e il sale. Aggiungi l'olio d'oliva e l'acqua, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendi l'impasto su carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti, fino a quando non è croccante.

Nel frattempo, prepara il pudding mescolando lo yogurt greco, le proteine in polvere, l'eritritolo e la banana schiacciata. Aggiungi i frutti di bosco e mescola bene.

Cuoci le uova in camicia in acqua con un goccio di aceto per 3-4 minuti, fino a quando l'albume è cotto ma il tuorlo rimane morbido.

In una padella, rosola i gamberi con lo scalogno, l'aglio e l'aneto per 4-5 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa.

Componi il piatto: posiziona il cracker, aggiungi il pudding proteico, l'uovo in camicia, i gamberi, le fette di avocado, i ravanelli e gli spinaci baby.

In una ciotola, unire le mandorle macinate, i semi di zucca, i semi di lino e il sale. Aggiungere l'olio e l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Stendere il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando un cracker sottile. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, finché non diventa croccante.

Nel frattempo, preparare il pudding proteico mescolando lo yogurt greco, la polvere proteica, l'eritritolo e la banana schiacciata. Incorporare i frutti di bosco e mescolare delicatamente.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di aceto. Cuocere l'uovo in camicia per 3-4 minuti, fino a quando il bianco è cotto ma il tuorlo rimane morbido.

In una padella, rosolare lo scalogno e l'aglio tritato in un filo d'olio d'oliva. Aggiungere i gamberi e l'aneto, cuocendo per 4-5 minuti fino a quando i gamberi sono rosa e cotti.

Comporre il piatto: posizionare il cracker, il pudding, l'uovo in camicia, i gamberi, le fette di avocado, i ravanelli e gli spinaci baby per un brunch nutriente e colorato!

In una ciotola, mescola le mandorle macinate, i semi di zucca e i semi di lino. Aggiungi l'olio e un po' d'acqua fino ad ottenere un impasto lavorabile. Stendi su carta da forno e cuoci a 180°C per circa 12 minuti fino a doratura.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, la polvere proteica, l'eritritolo e la banana schiacciata, mescolando bene.

Per l'uovo in camicia, porta a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di aceto. Cuoci l'uovo per 3-4 minuti.

In una padella, scalda un filo d'olio e rosola i gamberi con scalogno e aglio per 4-5 minuti.

Componi il piatto: disponi il cracker, il pudding, l'uovo, i gamberi e guarnisci con ravanelli e spinaci baby.