Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia leggera e proteica con farina di legumi e germe di grano, arricchita da peperoni dolci e cipolla caramellata. Sfiziosa come snack o merenda, con meno grassi e più proteine rispetto alla versione tradizionale.
Tid
2h 5m
Portioner
8 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountSciogliere il lievito secco in 50 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, lasciare riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente, versare la farina integrale, la farina di legumi, il germe di grano e il sale, mescolare bene.
Aggiungere il composto lievitato e l'olio extravergine di oliva, poi gradualmente il resto dell'acqua tiepida (270 ml), impastando fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per 90 minuti.
Nel frattempo, affettare finemente la cipolla rossa. Affettare i peperoni in striscioline.
In una padella antiaderente, versare 8 ml di olio extravergine di oliva, aggiungere la cipolla a fuoco medio-basso e cuocere per 12-15 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando diventa morbida e leggermente caramellata.
Aggiungere i peperoni, il rosmarino, il pepe nero e l'aceto balsamico; cuocere per altri 8-10 minuti fino a che i peperoni siano teneri. Trasferire in una ciotola e far raffreddare completamente.
Al termine della lievitazione, foderare una teglia 30x40 cm con carta da forno. Trasferire l'impasto sulla teglia e stenderlo uniformemente con le dita unte a circa 25x35 cm.
Distribuire le verdure caramellate sulla superficie, premendo delicatamente. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare 30 minuti in un luogo caldo.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C.
Cuocere la focaccia nel ripiano inferiore del forno per 30-35 minuti, fino a doratura dorata e crosta croccante.
Estrarre dal forno e servire tiepida o fredda, tagliata in quadretti.
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Matkultur
Focaccia integrale con cipolle e peperoni Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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