Lentil and Green Collard Soup — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la ricetta della zuppa fit di lenticchie e cavolo riccio: un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per una cena leggera e nutriente!

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Tid

35m

Portioner

4 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

200 g lenticchie verdi

150 g cavolo riccio

1 cipolla piccola

2 spicchi d'aglio

1 carota media

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 litro brodo vegetale senza sale

1 cucchiaino cumino in polvere

1 cucchiaino paprika dolce

succo di 1 limone

sale e pepe q.b

Tillagning

1

In una pentola ampia, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e la carota a cubetti; cuoci fino a quando sono morbide, circa 5 minuti.

2

Aggiungi le lenticchie e mescola per 1 minuto.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e copri, lasciando sobbollire per circa 15 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

4

Nel frattempo, in un'altra padella, cuoci il cavolo riccio tagliato a strisce con un filo d'olio e l'aglio tritato per 5-7 minuti, finché non si appassisce.

5

Una volta cotte le lenticchie, unisci il cavolo riccio, il cumino e la paprika; mescola e lascia insaporire per altri 5 minuti.

6

Aggiungi il succo di limone, regola di sale e pepe, e servi caldo.

Näringsvärden i korthet

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

45 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la zuppa di lenticchie e cavolo nero, leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo nutriente!

Välj den här versionen

Tid

40m

Portioner

4 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla media, tritata

1 spicchio d'aglio, tritato

200 g di lenticchie verdi, sciacquate

1 litro di brodo vegetale senza glutine

200 g di cavolo nero, tagliato a strisce

1 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

Succo di 1 limone

Sale e pepe q.b

Tillagning

1

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio; aggiungi la cipolla e un pizzico di sale, e cuoci fino a quando non diventa traslucida, circa 5 minuti.

2

Unisci l'aglio e cuoci per un altro minuto.

3

Aggiungi le lenticchie e mescola bene per un minuto.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

6

Nel frattempo, in una padella a parte, cuoci il cavolo nero con un filo d'olio a fuoco medio, finché non appassisce, circa 7-10 minuti.

7

Quando le lenticchie sono pronte, unisci il cavolo nero, il cumino e la paprika, e lascia cuocere per altri 5 minuti.

8

Aggiungi il succo di limone e aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Näringsvärden i korthet

420 kcal

Calorie

25 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra zuppa di lenticchie e cavolo riccio, una ricetta ricca di proteine e sapore, perfetta per un pranzo nutriente e soddisfacente.

Välj den här versionen

Tid

40m

Portioner

4 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla media, tritata

2 carote, a dadini

1 spicchio d'aglio, tritato

200 g di lenticchie verdi

1,5 litri di brodo vegetale

200 g di cavolo riccio, tagliato a striscioline

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di paprika affumicata

Succo di 1 limone

Sale e pepe q.b

Tillagning

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e le carote, cuocendo fino a quando non sono morbide, per circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

3

Unisci le lenticchie e mescola bene per un minuto.

4

Versa il brodo vegetale, aumenta la fiamma e porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco a medio-basso, copri e lascia sobbollire per circa 20 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

6

Aggiungi il cavolo riccio, il cumino e la paprika, e cuoci per ulteriori 5-10 minuti.

7

Prima di servire, aggiungi il succo di limone e aggiusta di sale e pepe.

Näringsvärden i korthet

430 kcal

Calorie

30 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta della zuppa leggera di lenticchie e cavolo nero, ricca di proteine e sapori! Perfetta per una cena sana e gustosa.

Välj den här versionen

Tid

35m

Portioner

4 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

200 g di lenticchie verdi

200 g di cavolo nero

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

1 litro di brodo vegetale senza sale

Succo di 1 limone

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Sale q.b

Tillagning

1

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e un pizzico di sale; soffriggi fino a farla diventare traslucida, circa 3-4 minuti.

2

Unisci le lenticchie e mescola per un minuto, quindi versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

3

Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassa il fuoco e copri; lascia sobbollire per circa 15 minuti, finché le lenticchie sono tenere.

4

Nel frattempo, in una padella separata, aggiungi un filo d'olio e l'aglio tritato; cuoci per un paio di minuti, poi aggiungi il cavolo nero e cuoci finché non appassisce, circa 5-7 minuti.

5

Quando le lenticchie sono pronte, incorpora il cavolo nero, la curcuma e il pepe nero; continua a cuocere per 5 minuti per amalgamare i sapori.

6

Prima di servire, aggiungi il succo di limone per un tocco di freschezza.

Näringsvärden i korthet

220 kcal

Calorie

14.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

4.5 g

Grassi

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Receptets identitet

Kök: Libanesisk

Region: Lätt

Rätt: Piatto fit

Passar för: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Lentil and Green Collard Soup

Lentil and Green Collard Soup è un piatto molto amato della cucina Libanese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Matlagingstips

Tips för det perfekta resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Lentil and Green Collard Soup un momento prima di servire.

FAQ

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Användbara svar innan du väljer din version.

Posso preparare Lentil and Green Collard Soup in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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