Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Kimchi fermentato croccante e speziato con miso bianco per un boost proteico naturale: fermentazione veloce, sapore autentico, digestione facilitata.
Tid
30m
Portioner
4 portioner
Nivå
Media
120 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Prenumerera gratis Ho già un accountTagliare il cavolo napa in strisce larghe 2 cm, trasferire in una ciotola ampia e cospargere con il sale marino. Aggiungere 200 ml d'acqua fredda, mescolare delicatamente e coprire. Lasciare riposare 90 minuti affinché il cavolo rilasci l'umidità.
Nel frattempo, grattugiare lo zenzero e tritare finemente cipolla, aglio e peperoncino. Trasferire in una ciotolina.
Affettare sottile la carota e il daikon, aggiungere alla miscela di spezie e mescolare.
Sciogliere il miso bianco in 50 ml di acqua tiepida, aggiungendo il succo di limone e la salsa di pesce (o tamari). Amalgamare bene sino a ottenere una pasta liscia.
Scolare bene il cavolo strizzandolo delicatamente fra le mani, quindi trasferirlo in una ciotola di vetro pulita. Aggiungere la miscela di verdure crude, il cipollotto affettato e versare la pasta di miso, mescolando energicamente per 2-3 minuti affinché ogni fetta sia ben rivestita.
Pressare il composto con le mani, coprire con un dischetto di carta forno e un piatto leggero per mantenere tutto sommerso. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito.
Fermentare a temperatura ambiente (18-22°C) per 5-7 giorni. Assaggiare dal terzo giorno: quando raggiunge il sapore desiderato, trasferire in barattoli sterili e conservare in frigorifero fino a 4 settimane.
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Matkultur
Napa Kimchi Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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