Tartare al salmone Protein

Iniziare pulendo il salmone, rimuovendo eventuali spine e tagliarlo a cubetti di 1-2 cm.

Mettere i cubetti di salmone in una ciotola e condirli con il succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Lasciare marinare per 10 minuti in frigorifero.

Nel frattempo, sbucciare l'avocado, rimuovere il nocciolo e tagliarlo a cubetti.

Lavare il cetriolo, privarlo della buccia se preferito, e tagliarlo a dadini.

Sminuzzare finemente lo scalogno e amalgamarlo con il cetriolo e l'avocado in una ciotola.

Aggiungere il salmone marinato nella ciotola con l'avocado e il cetriolo, unire l'olio d'oliva e mescolare delicatamente.

Impiattare la tartare usando un coppapasta per una presentazione elegante e decorare con foglioline di aneto fresco.

Servire subito e gustare fresco!

Inizia sciacquando il salmone sotto acqua fredda e asciugalo con carta assorbente. Taglialo a cubetti regolari di circa 1 cm.

Sbuccia e taglia l'avocado a cubetti, aggiungendolo in una ciotola insieme al salmone.

Grattugia il cetriolo e aggiungilo al mix di salmone e avocado.

In una ciotola a parte, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aneto, il sale e il pepe.

Versa la marinata sul mix di salmone, avocado e cetriolo, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.

Servi la tartare in un piatto, utilizzando un coppapasta per dare forma e decorando con qualche fogliolina di aneto fresco.

Tagliare il salmone in cubetti di circa 1 cm e sistemarli in una ciotola.

Aggiungere il succo di 1 limone, un pizzico di sale e pepe a piacere.

Lasciare marinare in frigorifero per 10-15 minuti.

Nel frattempo, tagliare l'avocado a cubetti e mescolarlo con un cucchiaio di yogurt greco, un pizzico di sale e un po' di succo di limone.

Prendere i cubetti di salmone e mescolarli delicatamente con l'avocado e lo yogurt.

Servire la tartare su un piatto, decorando con delle fette di lime e qualche foglia di prezzemolo fresco.