Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta di tagliolini elegante e leggera, con proteine da albumi e pasta all'uovo integrale, senza rinunciare alla croccantezza della frolla al farro. Perfetta dopo cena o come dolce della domenica.
Tid
1h 10m
Portioner
12 portioner
Nivå
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
15 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreparare la pasta all'uovo: in una ciotola, mescolare gli albumi con 2 ml di olio e un pizzico di sale; aggiungere gradualmente la farina di farro integrale, impastando fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgere in pellicola e riposare 45 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparare la pasta frolla fit: in una seconda ciotola, lavorare il burro chiarificato con il miele fino a crema; aggiungere la farina di farro, l'uovo, il sale e l'estratto di vaniglia, impastando brevemente. Avvolgere in pellicola e refrigerare per 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 175°C. Su un piano infarinato, stendere la pasta all'uovo a 2-3 mm di spessore; arrotolarla delicatamente e tagliarla a striscioline larghe circa 5 mm (tagliolini). Lasciarli asciugare leggermente su un vassoio.
Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno fino a un diametro di 26 cm; trasferirla in una tortiera con fondo rimovibile (diametro 22 cm), mantenendo la carta forno sotto e rialzando i bordi.
Mescolare le mandorle tritate finemente con il miele.
Disporre sul fondo della frolla uno strato sottile di tagliolini, cospargere leggermente con il composto di mandorle e miele; proseguire alternando strati di tagliolini e composto di mandorle fino a esaurire gli ingredienti, terminando con tagliolini.
Distribuire i fiocchetti di burro chiarificato sulla superficie e cuocere in forno a 175°C per 28-30 minuti, finché la base risulta dorata e croccante.
Sfornare con cautela; se desiderato, irrorare immediatamente con l'Amaretto. Lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
Prima di servire, spolverizzare leggermente con cacao magro. Tagliare in 12 fette uguali.
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Matkultur
Torta di tagliolini Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
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FAQ
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Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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