Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e ricca di proteine: pasta integrale croccante, ripieno cremoso di ricotta magra, peperoni arrostiti dolci e speck affumicato. Perfetta per pranzi fit senza compromessi di gusto.
Tid
1h 25m
Portioner
8 portioner
Nivå
Media
320 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C. Preparare una teglia rotonda di 24 cm di diametro.
In una ciotola, mescolare farina integrale, sale e olio extravergine; aggiungere gradualmente l'acqua tiepida fino a formare un impasto omogeneo e coeso.
Stendere l'impasto su carta forno con il matterello fino a un disco di 28 cm di diametro; trasferire nella teglia con la carta, bucherellare con una forchetta e cuocere per 18-20 minuti fino a semigrasatura.
Nel frattempo, arrostire i peperoni interi nel forno (insieme alla base oppure a parte) per 25 minuti, quindi metterli in una ciotola coperta per 5 minuti e pelarli; tagliarli a strisce.
In una padella antiaderente con 10 ml di olio, soffriggere aglio tritato finemente e prezzemolo per 1 minuto; aggiungere i funghi tagliati a fettine e cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti, mescolando spesso, fino a evaporare l'umidità.
Tritare finemente lo speck e aggiungerlo ai funghi, togliere dal fuoco.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con il Parmigiano reggiano, l'uovo, pepe e un pizzico di sale; incorporare delicatamente i funghi, lo speck, la provola tagliata a dadini e i peperoni arrostiti.
Versare il ripieno sulla base di pasta; creare un reticolo con strisce di pasta fresca (o coprire semplicemente il ripieno con un velo di pasta integrale).
Cuocere a 190°C per 30-35 minuti fino a doratura leggera; lasciar raffreddare 10 minuti prima di tagliare.
Servire tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a fette.
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Matkultur
Torta salata con provola, peperoni, ricotta e speck Low Fat är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Media. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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