Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e ricca di proteine: pasta integrale croccante, ripieno cremoso di ricotta magra, peperoni arrostiti dolci e speck affumicato. Perfetta per pranzi fit senza compromessi di gusto.
Temps
1h 25m
Portions
8 portions
Niveau
Media
320 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
18 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 190°C. Preparare una teglia rotonda di 24 cm di diametro.
In una ciotola, mescolare farina integrale, sale e olio extravergine; aggiungere gradualmente l'acqua tiepida fino a formare un impasto omogeneo e coeso.
Stendere l'impasto su carta forno con il matterello fino a un disco di 28 cm di diametro; trasferire nella teglia con la carta, bucherellare con una forchetta e cuocere per 18-20 minuti fino a semigrasatura.
Nel frattempo, arrostire i peperoni interi nel forno (insieme alla base oppure a parte) per 25 minuti, quindi metterli in una ciotola coperta per 5 minuti e pelarli; tagliarli a strisce.
In una padella antiaderente con 10 ml di olio, soffriggere aglio tritato finemente e prezzemolo per 1 minuto; aggiungere i funghi tagliati a fettine e cuocere a fuoco medio-alto per 10 minuti, mescolando spesso, fino a evaporare l'umidità.
Tritare finemente lo speck e aggiungerlo ai funghi, togliere dal fuoco.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con il Parmigiano reggiano, l'uovo, pepe e un pizzico di sale; incorporare delicatamente i funghi, lo speck, la provola tagliata a dadini e i peperoni arrostiti.
Versare il ripieno sulla base di pasta; creare un reticolo con strisce di pasta fresca (o coprire semplicemente il ripieno con un velo di pasta integrale).
Cuocere a 190°C per 30-35 minuti fino a doratura leggera; lasciar raffreddare 10 minuti prima di tagliare.
Servire tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a fette.
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Culture culinaire
Torta salata con provola, peperoni, ricotta e speck Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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