Zuppa Portoghese di Fagioli

In una pentola, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi il petto di pollo a dadini, rosolando per 5 minuti fino a doratura.

Unisci la cipolla e l'aglio tritati e cuoci per 2 minuti fino a quando sono morbidi.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi il cavolfiore, i pomodori pelati, i fagioli neri, il sedano e la carota; cuoci per 10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

A fine cottura, incorpora gli spinaci e la paprika dolce, mescolando bene.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi calda, guarnita con un filo d'olio EVO se desiderato.

In una pentola, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi la linguiça magra. Fai rosolare per 2 minuti fino a quando non sprigiona il suo sapore.

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, cuocendo per altri 2 minuti, finché non diventano trasparenti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Lascia sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi il pollo a cubetti, il cavolfiore, i pomodori pelati, i fagioli bianchi, la carota e il sedano. Cuoci per 8-10 minuti.

Infine, unisci il cavolo riccio fresco, aggiusta di sale, pepe e paprica dolce.

Servi caldissima, guarnendo con una spolverata di pepe e paprica se desiderato.

In una pentola, scalda l'olio EVO e aggiungi il petto di pollo; cuoci per 5 minuti fino a doratura.

Unisci cipolla e aglio tritati e lascia soffriggere per 2 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi il cavolfiore, i pomodori pelati, i fagioli neri, il sedano e la carota; cuoci per 8 minuti.

Infine, aggiungi gli spinaci e regola di sale, pepe e paprica.

Servi calda e gustala!